Torta de ricota com tomate

Torta de ricota com tomate

Torta de ricota com tomate

Ingredientes:

Massa
250 g de ricota
sal a gosto
2 claras
10 g farinha de trigo
1 pitada de sal

Molho 

360 g de tomates cortados em gomos
50 g de cogumelos fatiados
10 g de queijo parmesão ralado
folhas de manjericão
5 ml de óleo de oliva extravirgem

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma retratária untada. Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão. Enfeite com manjericão e regue com óleo de oliva. Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.