Tomate Seco Mallmann

Tomate Seco Mallmann

Tomate Seco Mallmann

Receita p/20 Kg.

1.Cortar o tomate em 4 fatias.
2.Tirar a polpa.
3.Depois de retirada a polpa, lavar.
4.Penerar em uma tela fina 1 colher de açucar refinado e 1 colher de sal.
5.Levar ao forno blando, conforme vai saltando a água trocar os tomates de assadeira.
6.O ponto do tomate desidratado vai de acordo com o gosto.

Tempero

1- 50 gramas de alho.
2- 50 gramas de sal.
3- 50 gramas de açucar.
4- 50 gramas de orégano.
5- 100ml de azeite.
6- Mecher bastante para penetrar o tempero.
7- Deixar descansando na geladeira por 24 horas.
8- Na geladeira melhor consumir em 30 dias.